วิธีทำโดนัทจิ๋วช็อกโกแลตทูโทน

โดนัทจิ๋วช็อกโกแลตทูโทน

ส่วนผสม
1.โดนัท
- แป้งเค้กสำเร็จรูป 1 กก.
- เนยสดละลายแล้ว 100 กรัม
- น้ำมันรำข้าว ¼ ถ้วย
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- นมสดพร่องมันเนย 1+1/2 ถ้วย
2.ชอกโกแลตที่ใช้เคลือบ
- ไวท์คอมพาวด์ 700 กรัม
- วิปครีม 1/2 ถ้วย
- นมสดพร่องมันเนย ¼ ถ้วย
- ผงช็อกโกแลต 2 ชต.
* อุปกรณ์พิเศษ - เตาอบโดนัทไฟฟ้า

วิธีทำ
1.โดนัท
- ผสมไข่ นม เนย น้ำมันรำข้าว ให้เข้ากัน แล้วทยอยใส่แป้งลงไป ตีให้เข้ากันดี พักไว้ 30 นาที แล้วนำไปอบในพิมพ์โดนัท จนสุก พักขนมไว้ให้เย็น
2.ช็อกโกแลตใช้เคลือบ
- นำวิปครีม และนมสดขึ้นตั้งเตา โดยตั้งซ้อนในหม้ออีกใบที่ใส่น้ำตั้งบนเตาไว้ พอส่วนผสมเริ่มร้อน ใส่ไวท์คอมพาวด์ลงไปคนให้ละลายเข้ากันดี แบ่งครึ่งนึงออกไว้เป็นส่วนไวท์ช็อกโกแลต พักไว้ให้อุ่นๆ
- ส่วนอีกครึ่งผสมผงช็อกโกแลตลงไป (เติมนมสดลงเพิ่มเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ข้นเกิน) คนให้เข้ากันดี พักไว้ให้อุ่นๆ
3.เคลือบช็อกโกแลต
- นำโดนัท จุ่มด้านหนึ่งลงไปในช็อกโกแลต นำขึ้นมาตากไว้ให้เย็นบนตะแกรง นำช็อกโกแลตใส่ถุงบีบ ตกแต่งลายต่างๆตามชอบ ผึ่งขนมไว้ให้แห้ง