วิธีทำน้ำพริกกะปิ

น้ำพริกกะปิ

ส่วนผสม
พริกขี้หนูสวน (หรือปริมาณตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย ปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน (สำหรับโรยหน้า)
ผักสดและผักลวก
ปลาทูทอด 1 ตัว
ไข่เจียวชะอม

วิธีทำ
1.โขลกพริกขี้หนูสวนและกระเทียมพอหยาบๆ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะเขือพวงลงไป โขลกให้เข้ากัน
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับผักสดผักลวก ปลาทูทอด และไข่เจียวชะอม