วิธีทำส้มผักเสี้ยน

วิธีทำส้มผักเสี้ยน สูตรอีสาน

ผักเสี้ยน 4 ต่อ เกลือ 1 กก.
นำผักเสี้ยน มาตากแดด รับ รังสีแกรมม่า เพื่อ รังสิต รสชาติ และ ฆ่าเชื้อโรค
นำผักเสี้ยนมาแช่น้ำ และ ล้างให้สะอาด รินน้ำออก
นำน้ำซาวข้าว (เหนียว) มาแช่กับผักเสี้ยน คั้นให้เข้ากัน รินน้ำออก (ลดความขม)
เติมน้ำซาวข้าว แล้วเติมเกลือตามปริมาณ คั้นให้เข้ากัน
ใส่ข้าวเหนียว ( ข้าวนึ่ง) คันให้ทั่ว
เติมผงนัว เพื่อเพิ่มรสชาติ
ซาวให้ทั่ว ทิ้งไว้ 30 นาที
หาภาชนะมาบรรจุปิดฝาให้มิดชิด เก็บไว้ในที่ไม่มีแสงแดด เก็บไว้ 3 วัน ก็เอาออกมากินได้
การกินนั้นต้องกินกับ “ บักเผ็ดหลอ” ถึงจะ จ๊วดดด...