วิธีการทำมะม่วงดองน้ำเกลือ

วิธีการทำมะม่วงดองน้ำเกลือ

1.นำมะม่วงมาเด็ดขั้ว แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นแช่ในน้ำนาน 10-15 นาที เพื่อล้างยางมะม่วง
2.นำมะม่วงมาเรียงในไหหรือโหล ให้เต็ม
3.นำเกลือ ปูนแดง มาละลายในน้ำ นำขึ้นต้ม คนให้เข้ากัน (สัดส่วน มะม่วง 25 ลูกใช้ เกลือ 3 ถ้วย ปูนแดง 2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นยกลงพัก ปล่อยให้เย็น
3.นำน้ำเกลือต้ม เติมในไห ให้ท่วมมะม่วง ใช้ไม้ผ่าซีก หรือหาอะไรกดทับมะม่วงไว้ ให้จมอยู่ในน้ำตลอด ปิดฝาให้มิดชิด ทิ้งไว้ประมาณ 15 วัน ก็สามารถนำออกมารับประทานได้

เครดิตสูตรและภาพโดย http://farmfriend.blogspot.com/2014/07/blog-post.html