สูตรก้อยหอย

แซบอีสานรสเด็ดสูตรก้อยหอยเด้อพี่น้อง
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. หอย (ส่วนหัว) 
2. ใบมะกรูด (สับ) 
3. ต้นหอม (สับ) /สะระแหน่ 
4. พริกป่น 
5. ข้าวคั่ว 
6. มะนาว/มะกอก 
7. น้ำปลา 
8. ผงชูรส 

วิธีทำ
1. นำหอยไปล้างน้ำสะอาด
2. ตั้งหม้อต้มน้ำร้อน เมื่อน้ำร้อนให้นำหอยลงไปลวกให้สุกพอประมาณ
3. แคะหอยเลือกเอาเฉพาะส่วนหัว
4. นำหอยใส่หม้อเปล่า แล้วนำ พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว ผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากันให้ได้ตามรสชาติที่ต้องการ (เมนูนี้จะปรุงตามผู้รับประทาน ส่วนมากจะเน้นออกรส เผ็ด เค็ม)
5. เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วใส่ใบมะกรูด ต้นหอม สะระแหน่ มะกอกคลุกเคล้า เท่านี้เราก้ได้ก้อยหอย ตามต้องการครับ