วิธีทำน้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่องสูตรดั้งเดิมลักษณะเด่นคือ มีสีส้มของสีมะเขือเทศและพริกแห้ง ที่เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก มีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อย มีสามรสคือ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตัดรสหวานได้นิดหน่อยเพื่อความกลมกล่อม แต่ห้ามหวานนำเด็ดขาด นิยมรับประทานกับผักสดหรือผักต้ม แคบหมู หนังปอง ไข่ต้ม และอื่นๆตามชอบส่วนผสม1. เนื้อหมูบด 400 กรัม2. มะเขือเทศลูกเล็ก 20 ล…