โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
ส่วนประกอบในการทำมะดันแช่อิ่ม1.มะดันผลใหญ่ 1 กิโลกรัม2. น้ำตาลทราย 3 ถ้วย3. เกลือป่น 3/4 ถ้วย4. น้ำ 2 ถ้วย5. น้ำปูนใส 4 ถ้วย6. น้ำอุ่น 4 ถ้วยวิธีทำมะดันแช่อิ่ม1. ตัดขั้วมะดัน ล้างให้สะอาด ผสมน้ำอุ่นกับเกลือ นำมะดันลงแช่ไว้ 1 วันจนเปลี่ยนสี2. ใช้มีดคลึงผลมะดันเบา ๆ ดึงเอาเมล็ดออกให้หมด3. แช่มะดันในน้ำปูนใส 3 ชั่วโมง นำขึ้นบีบเบา …