บทความ

น้ำพริกหนุ่มน้ำพริกหนุ่ม (สูตร1)ส่วนผสม-พริกหนุ่ม พอควร-หอมแดง พอควร-กระเทียม พอควร-มะเขือยาว พอควร-มะเขือเทศสีดา พอควร-เกลือ พอควร-น้ำปลา พอควร-ผงปรุงรส พอควรวิธีทำ1.นำส่วนผสมทั้งหมด มาคั่วหรือปิ้งให้หอม แล้วตำรวมกับเกลือเล็กน้อย2.ใส่น้ำร้อนลงไปนิดหน่อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ3.นำไปตั้งไฟให้เด…

น้ำพริกกะปิส่วนผสมพริกขี้หนูสวน (หรือปริมาณตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมไทย ปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะกะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะมะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะน้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูสวน (สำหรับโรยหน้า)ผักสดและผักลวกปลาทูทอด 1 ตัวไข่เจียวชะอมวิธีทำ1.โขลกพริกขี้หนูสวนและกระเทียมพอหยาบๆ ใส่กะ…

เพาะเห็ดในตะกร้าง่ายๆ รายได้ดีกำไรงาม เห็ดฟาง เป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ปลูกง่าย ขายง่าย กำไรดี ลงทุนน้อยแต่ให้ผลผลิตที่คุมค่า ทำให้มีผู้คนสนใจเพาะเห็ดฟางในตะกร้าขายกันอย่างแพร่หลาย โดยสามารถสร้างรายได้หลักแสนบาทเลยทีเดียว ด้วยความที่เห็ดฟางสามารถนำไปทำอาหารได้หลายเมนู และยังแปรรูปไปเป็นอาหารสำเร็จรูปได้หลายแบบ รวมทั้งยังเป็นอาหาร…

ส่วนผสมในการทำฝรั่งดอง1. ฝรั่งสด(ชนิดลูกใหญ่) 5 กิโลกรัม2. เกลือ 700 กรัม3. น้ำเปล่า 6.3 ลิตร4. กรดมะนาว 20 กรัม5. แคลเซียมคลอไรด์6. น้ำส้มสายชู 280 มิลลิลิตรวิธีทำการฝรั่งดอง1. ฝรั่งสดล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ2. เตรียมน้ำเกลือ 10% ตามส่วน เติมแคลเซียมคลอไรด์ และกรดมะนาว ต้มพอเดือด ปิดไฟแล้วจึงเติมน้ำส้มสายชู ยกลงทิ้งไว้ให้เ…

วิธีการทำมะม่วงดองน้ำเกลือ 1.นำมะม่วงมาเด็ดขั้ว แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นแช่ในน้ำนาน 10-15 นาที เพื่อล้างยางมะม่วง2.นำมะม่วงมาเรียงในไหหรือโหล ให้เต็ม3.นำเกลือ ปูนแดง มาละลายในน้ำ นำขึ้นต้ม คนให้เข้ากัน (สัดส่วน มะม่วง 25 ลูกใช้ เกลือ 3 ถ้วย ปูนแดง 2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นยกลงพัก ปล่อยให้เย็น3.นำน้ำเกลือต้ม เติมในไห ให้ท่วมมะม่วง ใ…

ส่วนมากนิยมดองใส่โหลเก็บไว้กินหรือเพื่อจำหน่าย ซึ่งใช้เวลาเพียง 3 วันก็สามารถนำมารับประทานและจำหน่ายได้ ส่วนผสม1.มะยม 1 กิโลกลัม2.น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง3.เกลือ 1/2 ถ้วยตวงวิธีการทำมะยมดอง1.นำมะยมมาล้างทำความสะอาดและคัดเลือกผลที่ช้ำออกไป2.เตรียมน้ำสำหรับดองมะยม โดยผสมเกลือ น้ำตาลและสะอาดนำไปต้มให้พอเดือดตั้งไว้ให้อุ่นแล้วนำไปใส่ในขวด…

ส่วนผสม 1. องุ่นดิบ2 กิโลกรัม 2. น้ำสะอาด 1 ลิตร3. น้ำตาลทราย 500 กรัม 4. เกลือ 100 กรัม กรรมวิธี 1. ทำความสะอาดองุ่น2. ต้มน้ำ เกลือ น้ำตาล แล้วพักไว้ ให้เย็นสนิท3. เอาน้ำที่ต้มไว้ เทใส่ภาชนะ ปิดฝา ทิ้งไว้ 7 วัน4. เอาองุ่นขึ้น เก็บใส่ภาชนะต้นทุนในการผลิต 145บาท

ส่วนผสม1.มะขามเปรี้ยว 1000 กรัม2.เกลือป่น 50 กรัม3.น้ำตาลทราย 500 กรัม4.น้ำปูนใส 2 ลิตร วิธีทำมะขามแช่อิ่ม1.นำฝักมะขามเรียงใส่ภาชนะ2.ใส่น้ำในหม้อนำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดเทน้ำร้อนลงในภาชนะที่เรียงมะขามไว้ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทน้ำร้อนทิ้งแช่น้ำเย็นต่อทันที3.จากนั้นแกะเปลือกออก นำมะขามที่แกะเปลือกออกหมดแล้ว แช่ในน้ำปูนใส ป…

#วิธีเลี้ยงปลาซิว ขั้นตอนการเลี้ยงปลาซิว 1.เตรียมบ่อเลี้ยงขนาดบ่อ 2x4 เมตร ลึก 1 เมตร (เป็นบ่อปูนหรือบ่อพลาสติกก็ได้) 2.หลังจากเตรียมบ่อแล้วให้ทำการเปิด น้ำเข้าบ่อสูง 80 เซนติเมตร และนำท่อนกล้วยลงแช่ในบ่อเพื่อดูดซับกลิ่นปูนแลกลิ่นเคมีจากพลาสติก แช่นาน 1 สัปดาห์ 3.นำปลาซิวลงบ่อเลี้ยงประมาณ 10 กิโลกรัม 4.อาหารให้รำอ่อน วันละ 1 ครั…